Voici une recette inspirée de la recette « muffin Amande coco » que j’ai publié ici. Je venais de faire des carottes râpées au thermomix quand j’ai décidé d’en garder pour faire une pâtisserie ! Voici ma recette, sans gluten, sans sucre, sans lactose, et à IG bas ! Super adaptée aux bébés. Ingrédients pour 12 petits muffins : – 150 gr…
Je suis toujours à l’affut de recettes à indice glycémique bas pour les petits dèj et les goûters, pour toute la famille. Pour Lévie (14 mois), on tente de repousser au maximum le gluten et le lactose pour diverses raisons qui ne font pas l’objet de l’article. Voici une recette de muffin qui a plu à toute la famille 🙂…
Lorsqu’on adopte une alimentation à indice glycémique bas, le plus compliqué c’est souvent les encas et les petits dèj. Car les stars habituelles du breakfast – corn flakes, pain blanc, brioche, viennoiseries, biscuits… – sont de véritables bombes glycémiques (farine & sucre raffinés, beurre,…). Perso, je me fait souvent un shake proteiné à IG bas, c’est super pratique, mais je cherche constamment…
Haha… Les US Lovers connaissent probablement ce plat : le « Mac’n’cheese » pour « macaroni and cheese » ou Macaroni au fromage. Voici une variante vegan, vraiment excellente ! (oui, sur notre photo, ce sont bien des penne rigate !… pas grave !) Les ingrédients : – Des pâtes (pour nous, ce sont des pâtes à la farine intégrale) – 1 gousse d’ail…
Si je devais écrire cette recette en anglais, il y aurait les termes suivants : *Sugar free – Dairy free – Gluten free* … d’où le titre, nouveau nom donné à mon gâteau « healthy » préféré du moment. Vous l’aurez compris, cette recette de muffin est sans sucre, sans beurre ou produits laitiers (sans lactose) et sans farine. L’ingrédient magique qui remplace…
De temps en temps, il m’arrive d’utiliser des dattes comme sucre naturel. Je ne les utilise pas pour toutes les recettes car elles n’ont pas un indice glycémique bas. Néanmoins, ça reste plus sain que du sucre raffiné, et les dattes sont riches en éléments nutritifs (sources de fibres alimentaires, protéines, potassium, magnésium,…) et la consistance des dattes est intéressante pour…